Yağ Mantısı

Yağ Mantısı

Yağ Mantısı, Değişik lezzetler arayanlar için harika bir mantı çeşidi olarak beğeninizi kazanacak bir mantı olarak sofralarınızı şenlendirerek ziyafete dönüştürecek nitelikte bir mantı türüdür.

Yağ Mantısı İçin Gerekli Malzemeler:

Hamuru için:

  • 6 su bardağı ser buğday unu
  • 1 paket yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar su

İçi İçin:

  • 250 gr az yağlı dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Bir miktar tuz

Sosu İçin:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı salça veya 4-5 adet olgun domates rendesi
  • ½ su bardağı su
  • Arzuya göre acı pul biber

Yağ Mantısı Hazırlanışı:

Yağ mantısı hazırlamaya ilk olarak karıştırma kabımıza elenmiş unu ve bir tatlı kaşığı tuz alarak başlayalım. Unun ortasını havuz gibi açarak 1 paket yaş maya, 1 adet yumurta, 1 çorba kaşığı süzme yoğurdu ekleyelim ve bir miktar ılık su yardımıyla elimizle mıncıklayarak maya ve yoğurdu ezerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yoğurarak katı kıvamda bir hamur hazırlayarak mantı hamurumuzun üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Bizde bu esnada iç harcımızı hazırlayalım.

Uygun bir karıştırma kabına kıymayı alarak üzerine 1 adet kuru soğanı incecik kıyarak ilave edelim ve 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilavesiyle harcımızı karıştırarak yoğuralım.

Daha sonra dinlenen hamurdan 3 adet beze yapalım. ( dilerseniz hamuru 4 veya 5 bezede yapabilirsiniz bezeleri kendi açış şeklinize göre ayarlayabilirsiniz.)

Ardından tezgahımıza un serpiştirerek bezeyi 3-3,5 cm kalınlığında un serperek açalım ve açılan yufkadan 5 er cm lik kareler şeklinde keselim. Daha sonra kesilen karelerin ortalarına misketten biraz daha iri kıymalı harçtan koyarak hafifçe yayalım ve kareleri bir kenar bir orta bir kenar olarak karenin ortasında kenarları birleştirelim. Tüm kareleri aynı şekilde hazırlayarak tabanı yağlanmış bir tepsiye döşeyelim ve hamurun mayalanması için 15-10 dakika kadar bekletelim.

Geniş ve çukur bir tavaya 1,5 su bardağı kadar sıvı yağ ilave ederek kızdıralım ve hafifçe mayalanarak kabaran mantı hamurlarının katlama kısımları alta gelecek şekilde tavaya yerleştirerek kızgın yağın içinde pembeleştirerek kızarttıktan sonra geniş bir servis tabağına çıkartalım.

Yağ mantımızın sosunu hazırlamak için bir tavaya tereyağımızı alarak eritelim ve üzerine mevsim yaz ise 5-6 adet domatesi rendeleyip 1 çorba kaşığı da salça ilavesiyle kavuralım. İçine isteğe bağlı acı kırmızı pul biber ekleyerek 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edip birkaç taşım kaynatarak sosumuzu ocaktan alalım.

Yağ mantımızın yoğurtlu sosu için yeteri kadar yoğurdu derin bir kabın içine alarak üzerine ezilmiş 3 diş sarımsak ve tuz ilavesiyle karıştıralım. Mantımızı servis tabaklarına alarak üzerine domates sosu ve sarımsaklı yoğurt gezdirerek servise sunalım. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 07.12.2018 01:58:22
Yağ Mantısı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Yağ Mantısı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Yağ Mantısı"
Yağ mantısının tadı çok güzelde ..Bunu yapabilmek için yufkayı açabilmek gerek.
Bayındır . 21.02.2014
CEVAP YAZ
Mantı Tarifi
Mantı Tarifi
Mantı tarifi, Mantı şüphesiz türk mutfağının vazgeçilmez ve en güzel yemeklerinden bir tanesi. Onlarca yıldır yöre ayrımı yapılmadan her yerde mantıyı görebilirsiniz. Yapımı biraz zahmetli olan bu türk yemeğinin yenmesi buna ters orantılı çok güzeldi...
Ev Yapımı Mantı
Ev Yapımı Mantı
Ev yapımı mantı, hazırlama bakımından çok zahmetli olsa da yemesi bir o kadar zevkli geleneksel bir yemektir. Neredeyse bütün özel davetlerde sofraların baş tacı olan mantı yiyen herkesi cezp edecek nitelikte bir yemektir. Bol sarımsaklı yoğurt ve bo...
Kayseri Mantısı
Kayseri Mantısı
Kayseri mantısı, adından anlaşılacağı üzere Kayserililerin bulmuş olduğu bir yemektir. Ancak günümüzde bu lezzet o kadar yaygınlaşmış durumda ki hemen, hemen her evde hatta öğrenci evlerinde bile yapılıyor. Bayanların özel davetler de ve düğün yemekl...
Patates Mantısı
Patates Mantısı
Patates mantısı, bayanların kabul günlerinde veya yemek sofralarında garnitür olarak yer alacak nefis tadı ve göz alıcı görselliği ile beğeninizi kazanarak nitelikte gerçek mantıyı aratmayacak lezzeti ile beğeninize sunuyoruz. Patates Mantısı İ...
Mantı Nedir
Mantı Nedir
Mantı, Orta Asya Türkleri ve Osmanlı sultanlarının bize mirası sayılıyor. Halen en meflakkatli yemeklerimizden biri olmasına rağmen, yediden yetmişe yine gözde, yine vazgeçilmez. Beş yüz yıllık Osmanlı mutfak geleneğinde hamur ...
Nohutlu Mantı
Nohutlu Mantı
Nohutlu mantı, vejetaryen olan kişiler için alternatif bir yemek olarak düşünülebilir. Nohutlu mantı adından da anlaşılacağı üzere içerisine et yerine nohut koyularak yapılan bir yemektir. Hatay bölgesinde çoğunlukla yapılan nohutlu mantı artık her ...
Hazır Mantı Nasıl Yapılır
Hazır Mantı Nasıl Yapılır
Hazır mantı nasıl yapılır? Hazır mantı özellikle çalışan bayanlar ve yalnız kalan öğrenciler için makarna yerine tercih edilebilecek harika bir alternatiftir. Makarna kadar kısa bir süre de hazırlandığı için hem pratik hem de lezzetli olan mantının h...
Gürcü Mantısı
Gürcü Mantısı
Gürcü mantısı, Gürcistan'ın yöresel bir mantısıdır. Khinkali mantının Gürcistan'daki ismidir. Ülkemizde Khinkali, hıngel ya da khinkal gibi isimlerle daha çok Çorum ilimizin Alaca ilçesinde ve Artvin'in Şavşat ilçesinde yapılmaktadır. Bu tarif ufak ...
Mantı Hamuru
Mantı Hamuru
Mantı Hamuru pek çok kişinin hazırlamakta zorlandığı bir hamur türü olabilmektedir. Ancak evde açılmış mantı kadar lezzetli bir mantıyı hiçbir yerde bulabilmeniz de mümkün değildir. Üstelik hazırladığınız mantıları derin dondurucuda saklayarak misafi...
Çerkez Mantısı
Çerkez Mantısı
Çerkez mantısı, mantının kıymalısı, peynirlisi dışında, patatesle yapılan lezzetli bir türüdür. Haluj, hıngel, hambal gibi isimlerle anılan bir mantıdır. Temel olarak mantılar aynı tür hamurla yapılsalar da, farklı şekillerde ve büyüklüklerde olabili...
Hazır Yufka Mantısı
Hazır Yufka Mantısı
Hazır Yufka Mantısı, bilinen mantının aksine evde açılmış yufka ile değil de hazır yufka ile yapılır. Bu nedenle Hazır Yufka Mantısı, aynı zamanda Yalancı Mantı veya Sosyete Mantısı isimleriyle de bilinir. Yufka açmayı bilmeyen veya bunun için yeterl...
Mantı Çorbası
Mantı Çorbası
Mantı Çorbası, adı çorba olarak geçse de ana yemek olarak kullanılan bir yemektir. Bu tarife göre mantı çorbasının içinde nohut koyulmamıştır. Ancak isteğe göre içine nohut haşlayıp eklenerek katılabilir. Böylece daha besleyici bir yemek yapılmış olu...

 

Mantı Tarifi
Ev Yapımı Mantı
Kayseri Mantısı
Patates Mantısı
Mantı Nedir
Nohutlu Mantı
Hazır Mantı Nasıl Yapılır
Gürcü Mantısı
Mantı Hamuru
Çerkez Mantısı
Hazır Yufka Mantısı
Mantı Çorbası
Yağ Mantısı
Tavuklu Mantı
Yalancı Mantı
Boşnak Mantısı
Sinop Mantısı
Sosyete Mantısı
Yoğurtlu Mantı Çorbası
Kolay Mantı Tarifi
Popüler İçerik
Tavuklu Mantı
Tavuklu Mantı
Tavuklu mantı, herkesin beğenisini kazanacak türde bir yemek çeşididir. Değişik tarifler denemek isteyenler için ve özel davet sofralarında ayrıcalık ...
Yalancı Mantı
Yalancı Mantı
Yalancı Mantı, gerçek mantıyı aratmayacak leziz ve doyumsuz tadıyla mantı sevip de yufka açamayan veya vakti olmayan tüm hanımların yardımcısı olaca...
Boşnak Mantısı
Boşnak Mantısı
Boşnak mantısı, hünerli elleri konuşturmak için Boşnak mantısı yapmaya ne dersiniz? Ana yemek olarak sofraları süsleyeceği gibi, tadan herkesin beğeni...
Sinop Mantısı
Sinop Mantısı
Sinop mantısı, Sinop mutfağına özgü enfes lezzeti olan yöresel bir yemektir. Ancak ülkemizde hızla yaygınlaşan bu yemek her bölgede kolaylıkla yapılma...
Sosyete Mantısı
Sosyete Mantısı
Sosyete mantısı, özel günler, beş çayları ve gün masaları için pratik ve muhteşem bir tarif. Pratik ve bir o kadar lezzetli bir tarif istiyorsanız sos...
Yoğurtlu Mantı Çorbası
Yoğurtlu Mantı Çorbası
Yoğurtlu mantı çorbası, muhteşem lezzeti ile soğuk kış günlerinde sizin ve sevdiklerinizin içini ısıtarak sofranızın başköşesinde yer alacak nefis b...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Mantı Tarifi
Ev Yapımı Mantı
Kayseri Mantısı
Patates Mantısı
Mantı Nedir
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Nisan - 2019